松花湖的鱼产很丰富，有白鱼、鳊花、鲤子、白鲢等。游松花湖吃鱼餐，喝鱼汤，是一大享受。
其中白鱼鱼体扁长，肉质鲜美，被誉为松花湖的无上佳品；鳊花肉味鲜美，做鱼汤最好喝。
清蒸白鱼
清蒸松花湖白鱼，是吉林名菜之一。
松花湖盛产白鱼，所以吉林的酒楼餐馆都可以为顾客提供清蒸白鱼这道精美的佳肴。
清蒸白鱼有两种做法，高级盛宴以食汤取其鱼汁为主，鱼肉细腻无咸淡味；另一种是以食鱼肉为主，清蒸时使汤汁侵入鱼体内，属干蒸。两种做法，均需鲜活鱼。
庆岭活鱼
庆岭是吉林省吉林市所辖蛟河市一个山谷小村的名字，由于紧邻松花湖、庆岭森林公园、红叶谷等风景区，建有颇具规模的庆岭活鱼美食街，因而远近闻名。
庆岭活鱼的加式烹调独具特色，加工时现从鱼塘中捞起活蹦乱跳的金鳞大鲤，然后快刀解鱼，所用调料，无非油盐姜葱之类，都不出常规。
唯有“把蒿”这一味调料，是当地山间生长的野草，叶形如菊科植物，颜色和南方的艾叶相似，气味也相仿，微带药香，随着满锅的水逐渐浓缩，而深深渗透进鱼肉中去。
鱼肉味鲜肉嫩，令人满口生津。